糧食烘干機作為大型機械設備，安裝前需做好準備工作，首先要確保安裝場地能承受整個機組的重量，四周還需要有供烘干機連接作業的高水分濕糧堆放場所和烘后糧臨時存放倉房。檢查烘干機的各個傳動部分及附屬設備，都應做到緊固、正常、可靠。開啟烘干機前應檢查燃料、工具、傳動支托裝置，并潤滑全部軸承及摩擦面。

測水含量

在烘干機對糧食進行烘干前，首先要檢測糧食的烘前含水量，以便設定烘干機的干燥參數。糧食的水分檢測要用到專用的水分測定儀，水分測定儀對有代表性的品種進行了定標，不同的品種有自己的代號，使用時直接查表選擇品種代號即可。然后將待測小麥裝滿落料筒，把落料筒放于儀器傳感器，輕輕按落料開關，使樣品全部均勻落入測量傳感器，水分測定儀在小數點閃動數次后即可顯示水分值。此時，用戶可通過數據顯示窗清楚地看到小麥樣品的含水量。

在北方，小麥的安全水分在14%左右就可進行長期儲藏。如果小麥的烘前含水量為26%，烘干機就需要將小麥的含水量降低12個百分點就可以了。

用作商品糧的小麥在干燥時，可承受的最高溫度應在60攝氏度左右。如果按糧食烘干機1小時能夠使糧食降低2個水分的標準來計算，那熱風機所應提供的熱風溫度應達到100—120攝氏度，而要用作商品糧的小麥降低12個含水量，就需要干燥6個小時。清楚了這些，接下來，用戶就可以啟動扒糧機和提升機并開始裝糧了。 

扒糧機由棘輪、棘爪和刮板輸送機組成，通過轉動棘輪隨時調節刮板輸送機的角度，保證進料的均勻，谷物通過刮板輸送機被運到提升機的進料口。要保證扒糧機旁隨時有工作人員，及時調整扒糧機的刮板高度，必要時可增加工作人員的數量，用鐵鍬將糧食鏟到刮板附近，保證扒糧機勻速、順暢地進行扒糧。在裝糧的同時，通過觀察窗檢查儲糧量，當糧食裝到觀察窗的中間位置時，就停止裝糧。

如果裝糧過量，影響糧食的干燥效果；若裝糧過少，則會造成熱風短路，影響烘干機的干燥效果。裝糧時就可以點燃熱風爐，在電控柜上將溫度表的下限設置成450攝氏度，上限設置成650攝氏度，排糧速度設置到15噸/時。逐臺開啟各設備的開關，烘干機就開始進行干燥了。此時需要注意的是熱風機的溫度，應控制在100—120攝氏度之間，必要時可對熱風機的冷熱風口進行適當調節。在干燥期間，烘干機內的濕糧一直在做自上而下的循環流動，即經歷“干燥—緩蘇”的過程，直至糧食水分達到儲藏要求為止。最后熱糧再去通風冷卻。

烘干冷卻后的糧食經卸糧段排出，通過傳送裝置送到儲糧倉，此時我們可以用水分測試儀檢測烘干后的糧食水分，確定達到當地糧食儲藏度的安全水分值。 

保養

為了保證烘干機的工作效率，延長烘干機的使用壽命，應定期對烘干機的各個部件進行保養。其中最重要的是通過油窗檢查油量剩余情況，油量不足時，應立即對其加機油。一般情況下，傳動軸承一天加一次機油，電機、減速機軸承和支托軸承每半年加一次機油即可。隨著科學技術的發展和設備的完善提高，一些具有余熱回收利用、節能和防污染新工藝不斷地加以應用，使糧食烘干機在其性能及糧食烘后品質上不斷改善和提高。